深圳新聞網2025年6月10日訊（深圳特區報記者 吳徐美）近年來，食品安全與營養健康問題日益受到重視，普及食育理念已成為國際共識。世界衛生組織（WHO）發布了《食品安全全球戰略》《學齡兒童健康飲食指南》等文件，提出在學校開展食品安全教育的必要性，建議將營養知識納入學校課程。眾多國家和地區紛紛從學生和教職工培訓、學校食品供應鏈完善、供餐營養制訂等方面著手推動。
在我國，隨著《國民營養計劃（2017—2030年）》的推進，生命早期1000天營養健康行動陸續開展，營養健康科普宣教活動“從娃娃抓起”并走向常態化，食育成為助力孩童營養健康素養提升的重要基石。
輔食不輔的共同參與
2歲“小胖墩”膽固醇超標、6歲女童因吃得太精細長出雙排牙、雙胞胎一個不吃蔬菜一個零食過量愁壞全家……因喂養不夠規范而導致的實例引人深思。由于嬰幼兒階段是培養終生良好膳食習慣的重要窗口期，反映出許多新手父母對輔食的重視和掌握程度不足，要么僅僅是長期把食物做得細軟，要么是以成年人或不被推薦的膳食標準減量喂養，忽視了輔食的特性和價值。
長期服務中國的嬰童食品品牌Little Freddie小皮關注到此類現象后，基于國內外先進喂養指南和消費者調研情況，并經過中國食品科學技術學會專家論證后，提出了以“自主進食”“合理營養”“口味養成”“口腔功能”為核心的《6-36月齡嬰幼兒四維科學喂養方案》。
在深圳田貝社區，小皮與深圳中國婦女發展基金會聯合舉辦的科學喂養公益講座中，志愿者正基于上述四維喂養方案，指導家長們如何通過改變蔬菜的顏色、質地和味道，在潛移默化中糾正孩子偏食的現象。志愿者李女士表示，此類惠民活動從解決實際問題出發，幫助家長減輕育兒焦慮，因此很受居民歡迎。
受訪專家表示，希望有更多具備社會責任意識的企業、單位和機構，為提高嬰幼兒科學喂養水平貢獻力量，通過運用社會資源實現營養健康環境建設的共治共享。
一堂成長必修課
小學、中學甚至是幼兒園，會在人的一生中起很重要的作用。在今年“六一”兒童節來臨之際，福田區為學生送上了一份特別的成長禮物——一堂食育“必修課”。
為持續深入實施校園食育工程，鞏固福田區全階段食育體系建設成果，廣泛提升“幼-小-初-高”各學齡學生的食品安全意識與知識水平，深圳市市場監督管理局福田監管局聯合福田區教育局，開展為不同學齡的孩子量身定制的食育活動。
“葷素粗細餐餐有，零食小吃不貪口。食安知識牢牢記，健康成長不費力！”在福田區一家幼兒園的大禮堂內，中班的60位學生正在參與以“吃對吃好身體棒”為主題的公益食育課。課程由福田監管局食品科聯合小皮的企業社會責任團隊制作，從田野到餐桌的環環相扣、從理解膳食寶塔到自己搭配餐盤，從小皮公益講師當面講授到動畫課程課余輪播……以寓教于樂的形式科普了常見食物來源、膳食習慣養成、食安注意事項等核心知識，并與學生的生活日常融會貫通。
率先引進這堂食育“必修課”的福田區外國語高中附屬幼兒園園長表示，未來將積極落實幼兒園在食品安全與食育知識科普方面應盡的義務與責任，分層落實食品安全工作，統抓幼兒園的食品安全工作細節，筑牢校園食品安全防線，助力兒童健康成長。
據了解，2023年至今，福田區共開展了437場校園食育工程系列活動，包括走進校園的313場食育小課堂、32場食安講座、28場國旗下的食安宣講、10場家長開放日和54場在校外開展的快檢食育科普體驗活動，形式豐富，反響極佳，受到學校師生和廣大家長的好評。
去年，深圳發布實施全國首個食育學校建設地方標準《食育示范學校建設規范》（DB 4403/T 487-2024），系統地規定了對食育示范學校的基礎設施、教學師資、活動成效等方面的要求，進一步規范校園食育工作開展。
積極的食育建設不僅能夠幫助孩童自幼培養良好的飲食習慣，對身體發育、心理成長、社交行為等方面亦將形成深遠的影響，更事關國民素質提高和經濟社會發展。通過健全家庭、學校、政府、社會協同推進的機制，持續推動食育工作走深走實，實現“教育一個孩子、帶動一個家庭、影響整個社會”的正循環，將為建設健康中國奠定堅實基礎。
